潘东明先生在教育领域有着丰富的教学经验，他担任主讲的课程涵盖了广泛的园艺和果树专业领域本科阶段，他教授了果树栽培学园艺产品营销学园艺产品采后处理以及花卉贮运与营销等课程，深入浅出地讲解了基础知识和实践技巧，为学生们打下了坚实的专业基础在研究生教学方面，潘东明博士。
园艺产品贮运学是一本详尽的教材，内容主要分为十章一，园艺产品的化学成分与品质探讨，深入解析其化学构成对品质的影响二，采后生理研究，揭示园艺产品在收获后的生命活动变化三，病害控制，介绍针对采后病害的防治策略四，采前因素对贮运性的影响，阐述影响产品运输和储存的关键因素五，采。
园艺产品的品质包括感官品质营养品质贮运品质 园艺即园地栽培，果树蔬菜和观赏植物的栽培繁育技术和生产经营方法可相应地分为果树园艺蔬菜园艺和观赏园艺园艺一词，原指在围篱保护的园囿内进行的植物栽培现代园艺虽早已打破了这种局限，但仍是比其他作物种植更为集约的栽培经营方式一。
在应用生物科学的课程设置上，涵盖了多个基础与专业方向的课程其中包括植物生理学基础生物化学遗传学植物病理学农业昆虫学园艺种植资源学园艺植物育种学园艺作物栽培学园艺产品贮藏学园艺产品加工学等，旨在培养学生的综合理论与实践能力就业领域方面，应用生物科学专业毕业生具有广泛的。
在教材编纂方面，周会玲教授积极参与，贡献良多她参编了由饶景萍任小林主编的园艺产品贮运学，为园艺产品的运输和保存提供了科学指导此外，她还参与编纂了由昝林森主编的“绿色证书”教育和尹明安主编的果品蔬菜加工工艺学，为绿色农业教育和果品蔬菜加工工艺学研究提供了重要参考综上所。
贮运保鲜根据相关资料查询显示，国外园艺产品贮藏加工业的现状是贮运保鲜，园艺产品从种植到采收再到运输以及预处理等整个过程都要采取相应的技术措施，才能保证最后的保鲜效果如种植过程氮肥使用过多，容易腐烂，不耐贮藏采收造成伤口，容易腐烂，不易贮藏。
植物生理学基础生物化学遗传学植物病理学农业昆虫学园艺种植资源学园艺植物育种学园艺作物栽培学园艺产品贮藏学园艺产品加工学教学实习等什么是应用生物科学 应用生物科学主要研究生物技术在农业生物昆虫微生物等方面的应用，在食品粮油医药等领域进行生产加工质量检测和工程。
1河西学院校列课题园艺产品储藏与加工学多媒体课件设计创作研究，获河西学院教学成果二等奖2 2005年曾获河西学院教学优秀奖32010年主持并完成园艺产品贮运加工学省级重点课程建设。
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